Kebab Masha
Górczewska 231, 01-459 Warszawa, Polska, 01-459 Warszawa, Polska
Pozycja w menu:
Talerz kurczak
Szykujemy coś dobrego...
kuchnia turecka
Talerz z kurczakiem
Co to jest?
Porcja talerzowa kebabu/doneru z kurczakiem: mięso z kurczaka podane luzem na talerzu z frytkami lub innym dodatkiem, surówką/warzywami i sosem.
Opis dania
W polskich menu kebabowych „Talerz z kurczakiem” oznacza najczęściej danie obiadowe typu talerz kebab: kurczak, frytki, surówki lub świeże warzywa oraz sos do wyboru. Jest to forma podania spokrewniona z döner kebabem i europejskim „doner plate”/„Döner-Teller”, gdzie grillowane lub opiekane mięso podaje się na talerzu zamiast w bułce, picie albo lawaszu. Nazwa nie wskazuje jednej kanonicznej receptury regionalnej, dlatego skład i dodatki zależą od lokalu.
Kuchnia, typ i pochodzenie
Kuchnia: kuchnia turecka. Typ: talerz kebab / danie obiadowe z kurczakiem. Region: Turcja dla döner kebab, Imperium Osmańskie dla techniki pionowego rożna, Europa dla współczesnego formatu doner plate / Döner-Teller.
Smak i tekstura
Profil smaku
mięsnesłoneczosnkowelekko pikantneziołoweopiekanekremowe od sosuświeże od warzyw
Tekstura
soczyste mięsocienkie paski lub ścinki kurczakalekko przypieczone brzegi mięsachrupiące frytkichrupiąca surówkakremowy sosmiękki ryż w wariantach
Wygląd i cechy
Na talerzu lub w pojemniku obiadowym widać porcję złotobrązowych pasków albo ścinków kurczaka, obok frytki lub czasem ryż, jasną surówkę i warzywa takie jak sałata, pomidor, ogórek i cebula. Sos czosnkowy, łagodny albo ostry jest podany na mięsie i dodatkach lub w osobnym pojemniku; warianty specjalne mogą mieć fetę, oliwki albo więcej warzyw.
- podanie kebabu luzem na talerzu
- kurczak jako główne mięso
- zestaw mięso, frytki, surówka i sos
- wariant talerzowy zamiast rollo, lawasza, pity lub bułki
- powiązanie z doner plate / Döner-Teller
- częste warianty z wołowiną, baraniną, mięsem mieszanym albo falafelem
- brak jednej stałej receptury poza formatem talerza kebabowego
Przygotowanie i podanie
Przygotowanie
- opiekanie mięsa kebabowego
- pieczenie na pionowym rożnie w stylu döner
- ścinanie cienkich plastrów mięsa
- grillowanie mięsa w części wariantów
- smażenie frytek
- układanie mięsa i dodatków na talerzu
- podawanie z sosem
Podanie
- podawane na gorąco
- na talerzu zamiast w bułce lub wrapie
- z frytkami
- z ryżem w niektórych wariantach
- z surówką i świeżymi warzywami
- z sosem do wyboru
- jako zestaw obiadowy w kebabowni
- w rozmiarach standardowych i XL
- czasem z serem feta lub favita
Typowe składniki
- mięso z kurczaka typu kebab/döner
frytki
- ryż jako alternatywny dodatek
- surówka
- sałata lodowa
pomidor
ogórek
cebula
- papryka w wariantach
- oliwki w wariantach
- ser feta lub favita w wariantach
sos czosnkowy
- sos ostry
- sos łagodny
- przyprawy do mięsa kebabowego
Danie nazywane również
Chicken plateChicken platterDanie z kurczakiem na talerzuTalerz z kurczakiem
Mapa restauracji
Restauracje, które mają to danie
Lista restauracji, które serwują to danie.
29 zł
Ceny w lokalizacjach
- Kebab Masha29 zł
Znasz miejsce z tym daniem?
Twoja rekomendacja pomaga innym odkrywać najlepsze smaki w mieście.
Zgłoś restaurację