Baila Show&Dining

400 g specjalnie wyselekcjonowanych hiszpańskich i włoskich wędlin oraz serów, świeże owoce, oliwki, chutney z czerwonej cebuli, pieczona papryka marynowana w oliwie, pieczywo, grissini, hummus z ciecierzycy z sezamem, guacamole, marynowane cebulki w occie balsamicznym. Idealne do dzielenia się.

Awokado doprawiane limonką, tabasco, chilli, czosnkiem i kolendrą, podawane z oliwą szczypiorkową, papryką, czerwoną cebulą oraz chipsami z tapioki i kukurydzianymi nachosami.

Siekana polędwica wołowa, piklowane borowiki, anchois, żółtko, sos aioli, oliwa szczypiorkowa. Podawany z grzankami pszennymi i masłem czosnkowym.

Carpaccio z polędwicy wołowej z parmezanem, papryką pieczoną, cebulkami marynowanymi w occie balsamicznym, szpinakiem, rukolą z vinaigrette balsamiczno-miodowym, aioli z kaparami, grissini.

Ceviche z tuńczyka marynowanego w miso, mango, pomarańczach, limonce, cytrynie oraz kolendrze z dodatkiem piklowanej czerwonej cebuli. Podawane z chipsami z tapioki.

Siekane krewetki tygrysie (100g) z dodatkiem skórki z limonki, z musem z marakui, mango, tamaryndowca z papryką gochugaru. Podawane z chipsami z tapioki.

Siekana połędwica z tuńczyka z sosem mentsuyu, podana na ciastkach ryżowych z salsą z kiwi, szalotki i szczypiorku.

Kalmary z sosem mayo sriracha

Krewetki tygrysie (6 szt.) podawane z sosami mayo wasabi kizami, mayo chilli marakuja oraz limonką i cytryną.

Plater wyselekcjonowanych dodatków do samodzielnego tworzenia tacos: Wieprzowina z papryczką Chipotle i pastą z tamaryndowca / Kurczak marynowany w sosie paprykowym z miodem i zatarem / Guacamole z limonką, tabasco, czosnkiem i kolendrą / Salsa z zielonych pomidorów / Hummus z czerwonej fasoli / Piklowana czerwona cebula / Mango z miętą / Świeża kolendra Tortille (12 szt.) podawane na gorącym kamieniu lawowym.