Szykujemy coś dobrego...
ul. Emilii Plater 49, 00-125 Warszawa
Lillet Rose / Cytryna / Fever Tree Indian Tonic Water
Ostoya / Sok z cytryny / Fever Tree Raspberry & Rhubarb / Bitter Peychaud's
Malfy Gin Originale / Sok z cytryny / Syrop fiołkowy / Prosecco
Chivas 12YO / Syrop miodowy / Sok z cytryny / Fever Tree Ginger Beer
Kwaśna śmietana / Szczypiorek / Brioche / 30G
Cytryna / Szalotka z octem cherry
Estragon / Rzodkiewka / Kolendra / 120G
Kapary / Szczypiorkowy majonez / kremowe żółtko / Chrust z ziemniaka / 110G
Niepalona kasza gryczana / Pesto z lubczyku / Cebula dymka / 210G
Świeża trufla / Sos maślany / Olej z orzecha laskowego / 240G
Ogrodowa sałata z kwaśną śmietaną / Maślane ziemniaki ze szczypiorkiem / Salsa ziołowa / Sos holenderski / 900G / dla dwóch osób / czas oczekiwania: około 50 minut
Pieczona w cieście francuskim polędwica wołowa z musem z grzybów i kurczaka, zawinięta w szynkę parmeńską. Duszone pieczarki z truflą / Kremowe ziemniaki ze szczypiorkiem / Sos z zielonego pieprzu / 800G / dla dwóch osób / czas oczekiwania: około 60 minut
Masło ziołowe
Straciatella / Sos ziołowy / Sorbet z bergamotki / 160G
Szynka Iberico Bellota / Marynowane żółtko / Chrust z ziemniaka / 160G
Ser owczy / Pachnotka / Szalotka / Jalapeño / Chutney limonkowe / 130G
Marynowane truskawki / Miętowy dressing / Zielony pieprz / 140G
Emulsja pomidorowa z miso / Chrupiący boczniak w sosie balsamicznym / 270G
Fasola / Gotowana ośmiornica / Wywar z wędzonych ryb / Bottarga / 360G
Masło homarowe / Kapary / Szczypiorek / Szalotka / Kremowe ziemniaki / Ogrodowa sałata
Orzechowo-selerowe purée / Konfitura z gorczycy z boczkiem / Palone młode pory / Jus z kaczki z kawą / 280G
Marchewki glazurowane w syropie z czarnego bzu z zielonym pieprzem / Młoda kapusta faszerowana orzechami / Jus tymiankowy z truflą / 280G
Z kwaśną śmietaną i koperkiem / 100G
Z białym octem balsamicznym i szalotką / 120G
Z miodem i koprem / 80G
180G
Z maślanką i oliwą szczypiorkową / 120G
120G
