Bistro SPATiF

Saperavi / Gruzja; owoce leśne, czerwony pieprz, soczyste

Saperavi / Gruzja; owoce leśne, czerwony pieprz, soczyste

Zweigelt / Węgry; wiśnia, zioła, zwiewne

Zweigelt / Węgry; wiśnia, zioła, zwiewne

Pinot Noir / Węgry; jagodowy dżem, nuty korzenne, delikatny dym

Pinot Noir / Węgry; jagodowy dżem, nuty korzenne, delikatny dym

Cinsaut, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Cabernet Franc, Marselan / Liban; czarna porzeczka, jagody, przyprawy, taniczne

Cinsaut, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Cabernet Franc, Marselan / Liban; czarna porzeczka, jagody, przyprawy, taniczne

Babeasca Neagra / Rumunia; śliwka, szałwia, jagody, spokojne

Frankovka, Pinot Gris, André rosé / Czechy; owoce ogrodowe, soczyste, kupaż różu z czerwienią

Olaszrizling, Cserszegi fűszeres, Juhfark / Węgry; pigwa, kwiaty i skórka pomarańczowa

Olaszrizling, Cserszegi fűszeres, Juhfark / Węgry; pigwa, kwiaty i skórka pomarańczowa

Sauvignon Blanc, Gewurztraminer / Słowacja; kwiaty, cytrusy, zioła, zielona śliwka, pigwa

Sauvignon Blanc, Gewurztraminer / Słowacja; kwiaty, cytrusy, zioła, zielona śliwka, pigwa

Fetească regală / Rumunia; morela, mango, skórka pomarańczy, róża

Rkatsiteli, Mtsvane / Gruzja; herbata, żółta śliwka, słoneczne

Chardonnay / Niemcy; białe kwiaty, cytrusy, jabłka

Chardonnay / Niemcy; białe kwiaty, cytrusy, jabłka

Pinot Noir, Kékfrankos / Węgry; truskawka, malina, lekka mineralność

Pinot Noir, Kékfrankos / Węgry; truskawka, malina, lekka mineralność

Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier / Francja; świeże owoce, zioła, subtelne

Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier / Francja; świeże owoce, zioła, subtelne

chutney z tamaryndowca z morelą, domowy ketchup, majonez grzybowy

majonez z białej trufli, Tosago, sałatka ze smażonej brukselki, szalotki i kopru ze skórką limonki, ser Bursztyn

cebula, mak, koper, lukier cebulowy

wegański twarożek ziołowy ze słonecznika, czarny kawior z wodorostów, chrust z pora, oliwa szczypiorkowa, puder z palonego siana

sos holenderski na palonym maśle, sałatka z marynowanej gruszki i orzechów laskowych, węgierka w occie

pâté z czerwonej papryki, sałatka z grillowanej papryki z rukolą i prażonym słonecznikiem, oliwa chilli, masło roślinne, chleb żytni

krem z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym, pikantną ciecierzycą, świeżą kolendrą i oliwą chilli

smażona sałata rzymska, mus z daktyli, karmelizowane kurki z figami, sałatka ziołowa z piklowaną marchewką

budyń z grzybów leśnych, demi-glace warzywny z winem porto, chrupka selerowa z natką pietruszki, piklowana brusznica

faszerowana ryżem, jabłkami i daktylami z prażoną kolendrą i skórką z cytryny polana masłem roślinnym z prażonymi migdałami

emulsja winno-maślana z czosnkiem i koprem, chleb z jabłkiem i rodzynkami

stek z dyni, glazura z syropu z pędów sosny i orzechów laskowych, wegański sos Raita z miętą, harissa, marynowany rokitnik

faszerowany serem sulguni z młodym szpinakiem, miętą i natką pietruszki z sosem jogurtowym z kuminem i piklowanym rokitnikiem

trzy grzanki ze zmiennymi składnikami na pieczywie kultur warszawskich

śliwka, kalarepa, arbuz, kalafior, marchew, ogórek, cebula

rwany chlebek drożdżowy z przyprawami kultur warszawskich: curry, czosnek, kumin, mahaleb, confitowany w oliwie czosnek, masło roślinne

por konfitowany w oliwie z cytryną i tymiankiem z kaszą manną i prażonymi orzechami włoskimi z sosem z pieczonego selera i oliwą z natki pietruszki

farsz allo gobi z sosem beurre blanc z żółtym curry i imbirem, chrust z pora i oliwa cytrusowa

pieczeń z grzybów leśnych, kasztanów, szalotki i śliwek suszonych z konopią, ziołową kaszą perłową, warzywnym sosem pieczeniowym i sałatką z ogórków Babci Ani

duszone bakłażany, rwany borowik stepowy, pieczarki brunatne, smażone kurki, wegański beszamel tradycyjny, ajvar

czekolada, lody waniliowe, sos z nieszpułki zwyczajnej

waniliowy wegański krem, puder z moreli

gruszka pod kruszonką migdałową, chantilli waniliowe, piana z wina Mucha Sekt

Wytrawny, zielone jabłko, świeży

Cydr fermentujący z owocami bzu, aronii i tarniny

Blonde / Blanche

Wódka, shrub jabłkowy, wytrawny cydr

Bourbon, czerwony wermut, likier pomarańczowy, śliwka

Wódka, wytrawny wermut, tonik, chrzan

Gin, jaśmin, biały pieprz, Schweppes Pimenta Rosa

Gin, rum Agricole, bazylia, cytryna

Biała tequila, mezcal, pigwa, zielona papryka, limonka

Jasny rum, żurawina, jeżyna, limonka

Bourbon, gryka, morela, cytryna

Gin, Amaro, grejpfrut, tonik hibiskusowy

Gin, Aperitivo, wermut, Kinley Tonic Water

czarna / earl gray / zielona / jaśminowa / brzoskwiniowa / rooibos

pomarańczowy / grejpfrutowy / mix

Grapevine - z sokiem z winogron; Laurie - z werbeną cytrynową i miętą

Kropla Beskidu / Kropla Delice

Kinley Tonic Water

Ginger Beer / Hibiscus / Pimenta Rosa