Bottegas - Pizza neapolitańska | Włoska restauracja | Saska Kępa

IGT Venezia Giulia Naturalne, Dojrzewane w Amforze Pomarańczowe Naturalne Ribolla Gialla z regionu Venezia Giulia to wyjątkowe pomarańczowe wino, dojrzewane w amforach, co podkreśla jego złożony charakter. Oferuje wielowarstwowe aromaty suszonej moreli, dzikich kwiatów i nutkę przypraw, z bogatym ciałem i przyjemnie teksturowanym finiszem. Dojrzewanie w amforze dodaje ziemistych tonów, czyniąc to wino unikalnym wyrazem naturalnego winiarstwa. Doskonale komponuje się z daniami z pieczonymi warzywami korzeniowymi, potrawami na bazie grzybów i dojrzewającymi serami. Jego złożoność i głębia świetnie pasują także do dań inspirowanych kuchnią śródziemnomorską i długo gotowanych mięs.

Frappato Vittoria DOC Sycylia Czerwone Bell’Assai to lekkie i aromatyczne wino Frappato z regionu Vittoria na Sycylii, znane z delikatnych kwiatowych nut fiołków oraz świeżych czerwonych owoców, takich jak truskawki i maliny. Wino ma jedwabistą teksturę, żywą kwasowość i orzeźwiający finisz, oddając elegancję i urok sycylijskiego terroir. Doskonale komponuje się z lekkimi mięsami, makaronami z warzywami i łagodnymi serami. Jego delikatny i aromatyczny profil świetnie pasuje również do grillowanego drobiu, sałatek śródziemnomorskich i dań z nutą ziół.

W kieliszku Oerzio Martini “Derthona” Colli Tortonesi ukazuje się w jasnozłotej szacie z delikatnymi refleksami bursztynu. Już przy pierwszym nosie wino emanuje złożonym aromatem dzikich kwiatów, dojrzałych jabłek, akacji i miodu, z delikatnym akcentem ziół i krzemiennej mineralności. To wytrawne białe wino z regionu Piemont, stworzone w 100% ze szczepu Timorasso, zachwyca swoją strukturą i głębią. W ustach pełne, oleiste i eleganckie, z wyraźną świeżością i subtelną słonością, która prowadzi do długiego, mineralnego finiszu. Fermentacja i dojrzewanie odbywają się w stali nierdzewnej, a następnie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, co nadaje winu charakter i potencjał dojrzewania. Derthona to wyraz tradycji, terroir i nowoczesnego podejścia do białych win z północnych Włoch.

W kieliszku Uccellanda Curtefranca DOC od Bellavista lśni w intensywnym, złotym kolorze z delikatnymi refleksami bursztynu. Aromaty są złożone i eleganckie: dojrzałe brzoskwinie, pieczone jabłka, wanilia, masło i subtelne nuty prażonych migdałów oraz dębu. To wytrawne, beczkowe Chardonnay z Lombardii zachwyca kremową strukturą, głębią i doskonałym balansem między owocowością a nutami dojrzewania. W ustach bogate, jedwabiste, z długim finiszem pełnym słodyczy dojrzałego owocu i subtelnej mineralności. Winifikacja odbywa się w małych beczkach z francuskiego dębu, z dojrzewaniem na osadzie przez kilka miesięcy, co nadaje winu elegancję, potencjał starzenia i wyjątkowy charakter. Uccellanda to prestiżowy przykład kunsztu Bellavisty i siły terroir Curtefranca.

Skoncentrowany rubinowy kolor, ukazuje szeroki wachlarz bukietowy. Wyczuwalne są w nim owocowe nuty konfitury z jagód, suszonych malin, wiśni w syropie, suszonych śliwek, co również przywołuje aromaty ziół, jak rozmaryn, pieprz i cynamon. Gęsta budowa na podniebieniu, tym samym jest miękkie i bogate, z zaokrąglonymi taninami oraz wyważoną świeżością.

Liguria di Ponente DOC Bez Siarczynów Białe Świeże, mineralne białe wino z Ligurii, Geva to czysta ekspresja winogron Pigato, bez dodatku siarczynów. Oferuje wyraziste nuty cytrusów, zielonego jabłka i delikatny akcent śródziemnomorskich ziół, z chrupkim, czystym finiszem, który podkreśla jego naturalny charakter. Idealne do lekkich dań z owoców morza, grillowanej ryby i świeżych sałatek. Mineralność i orzeźwiająca kwasowość czynią je doskonałym wyborem do subtelnych, nadmorskich smaków.

Żywy, błyszczący kolor, z zielonkawym refleksem. Elegancki zapach, wyrazisty złożony bukiet, w którym wyczuwalne są aromaty słodkich dojrzałych owoców z białym miąższem, łączące się z kwiatowymi nutami. Jedwabista elegancja, o dominującym charakterze i osobowości, z wyważoną kwasowością, ofiarującą świeżość i lekkość.

Prosecco Superiore Sui Lieviti DOCG Brut Nature, Naturalna Fermentacja w Butelce Musujące Wyjątkowe Prosecco z wzgórz Conegliano-Valdobbiadene, Springo Green jest stworzone w stylu Brut Nature, co podkreśla jego czysty, wytrawny charakter bez resztek cukru. To musujące wino wyróżnia się świeżymi aromatami zielonego jabłka, białych kwiatów i delikatnej nuty drożdży, wynikającej z leżakowania na osadzie. Springo Green idealnie komponuje się z lekkimi przystawkami. Jego chrupka kwasowość i żywe bąbelki podkreślają smaki świeżych składników, co czyni je doskonałym wyborem dań na bazie warzyw.

Lekkie, wytrawne wino musujące z delikatnymi bąbelkami i nutami zielonego jabłka oraz cytrusów. Idealne na aperitif lub każdą okazję do świętowania.

Lekkie, wytrawne wino musujące z delikatnymi bąbelkami i nutami zielonego jabłka oraz cytrusów. Idealne na aperitif lub każdą okazję do świętowania.

Naturalna Fermentacja w Butelce, Niefiltrowane Zrobione z Raboso Różowe Żywe, ekologiczne Pét-Nat rosé zrobione z winogron Raboso, to niefiltrowane wino musujące jest naturalnie refermentowane w butelce, co nadaje mu delikatne bąbelki i lekko mętny, rustykalny wygląd. INT3GRAL3 oferuje świeże aromaty dzikich jagód, czerwonej porzeczki i nutkę ziemistości, oddając charakter naturalnego winiarstwa. Doskonale komponuje się z lekkimi daniami, takimi jak owoce morza, sałatki i deski wędlin. Jego orzeźwiająca kwasowość i zabawne bąbelki sprawiają, że jest idealnym wyborem na przystawki lub swobodny brunch.

Dealkoholizowane wino musujące, wytwarzane ze starannie wyselekcjonowanych autochtonicznych winogron, winifikowane w piwnicy winiarni, a następnie dealkoholizowane z najwyższą starannością i dbałością o jakość podczas całego procesu produkcji. Innowacyjna technika dealkoholizacji pozwala na ekstrakcję alkoholu z win przy jednoczesnym zachowaniu ich właściwości organoleptycznych. Wina dealkoholizowane spełniają wymagania wszystkich tych, którzy nie chcą lub nie mogą spożywać alkoholu, pozwalając im wznosić toasty z przyjaciółmi, delektując się aromatami i zapachami dobrego włoskiego wina bez picia alkoholu. Jasnożółty słomkowy kolor. Nos ujawnia lekkie owocowe aromaty jabłka z nutą białych kwiatów. Podniebienie ma dobrą kwasowość dobrze zrównoważoną pewną słodyczą.

Dealkoholizowane wino musujące, wytwarzane ze starannie wyselekcjonowanych autochtonicznych winogron, winifikowane w piwnicy winiarni, a następnie dealkoholizowane z najwyższą starannością i dbałością o jakość podczas całego procesu produkcji. Innowacyjna technika dealkoholizacji pozwala na ekstrakcję alkoholu z win przy jednoczesnym zachowaniu ich właściwości organoleptycznych. Wina dealkoholizowane spełniają wymagania wszystkich tych, którzy nie chcą lub nie mogą spożywać alkoholu, pozwalając im wznosić toasty z przyjaciółmi, delektując się aromatami i zapachami dobrego włoskiego wina bez picia alkoholu. Jasnożółty słomkowy kolor. Nos ujawnia lekkie owocowe aromaty jabłka z nutą białych kwiatów. Podniebienie ma dobrą kwasowość dobrze zrównoważoną pewną słodyczą.

Klasyczny polski lager o złocistej barwie, z doskonale zrównoważonym smakiem chmielu i słodu — czysty, gładki i orzeźwiający.

Delikatne piwo pszeniczne z nutami cytrusów i kolendry — gładkie, aromatyczne i lekko orzeźwiające, stworzone dla wyrafinowanego smaku.

Pszeniczne IPA · Tarnów, Polska Aromatyczna, wielokrotnie nagradzana IPA z nutami cytrusów i owoców tropikalnych, z wyraźną chmielową goryczką i świeżym finiszem.

Grodziskie to jedyny na świecie styl o pochodzeniu całkowicie polskim. Jego mini ojczyzna to Grodzisk Wielkopolski, gdzie było warzone najprawdopodobniej już od Średniowiecza. Jest to bardzo jasne, ponadprzeciętnie lekkie piwo o charakterystycznym aromacie wędzonego słodu, lekko kwaskowym profilu i bardzo żywym nagazowaniu. Goryczka jest niska, co tylko podnosi jego walory orzeźwiające. Nie bez kozery nazwano je niegdyś szampanem północy. Wędzenie słodu pszenicznego drewnem dębowym w tradycyjnym palenisku wykonała dla nas załoga Browaru Zapanbrat. Spróbuj także Piwo w Stylu Grodziskie z Grillowanymi Cytrynami i Czerwonym Pieprzem. Alk. 2.9 % Ekstrakt: 8 % IBU: 20 Chmiele: Marynka, Lubelski Pierwsze warzenie: Marzec 2018 Składniki: Woda, słód pszeniczny wędzony, słód jęczmienny, chmiel, drożdże.

Włoskie rzemieślnicze Pale Ale z browaru Theresianer — założonego w tradycji austriackiej cesarskiej licencji z 1766 roku. Zbalansowana goryczka chmielowa, nuty owoców cytrusowych i świeżych ziół, lekki i orzeźwiający finisz. Certyfikat Slow Brewing

Włoski lager niefiltrowany o obniżonej zawartości glutenu — świeży, gładki i zbalansowany. Certyfikat Slow Brewing.

Mocne ciemne ale z pierwszorzędnych słodów. Lukrecja, suszone owoce, prażona kawa. Głębokie i złożone — piwo do kontemplacji

Aqualuce V.I.C.E. gin, Bucci Vermouth Rosso, Amaro Amara. Mieszany

Amaro Amara, Prosecco, soda, plasterek krwistej pomarańczy

Mandaretto Topazio — rzemieślniczy likier z sycylijskiej mandarynki, Prosecco, świeży sok z mandarynki, mięta

Grappa Riserva Cherry Barriques 18 miesięcy, Bucci Vermouth Rosso, Angostura. Mieszany, bez lodu.

Prosecco Valdobbiadene, Aperol, Soda

Jasny i przejrzysty, z drobnymi, trwałymi bąbelkami, ma bogaty i aromatyczny zapach — z nutami żywicy pochodzącej z jałowca, którym towarzyszą kwiatowe i cytrusowe akcenty innych roślin użytych w destylacie. Smak jest wytrawny, czysty i gorzki. Ma kwiatowy charakter, w którym wyczuwalne są delikatne nuty róży kapustnej oraz wyrazisty aromat róży damasceńskiej — przywodzący na myśl kuchnię bliskowschodnią — uzupełnione cytrusowymi akcentami limonki i bergamotki. Gin i Tonica Baladin tworzą idealny dialog, pozostawiając w ustach uczucie świeżości i chęć sięgnięcia po kolejny łyk.

Aperol / świeżo wyciskany sok pomarańczowy

Aksamitne semifreddo z kremowej śmietanki i żółtek, delikatnie wzbogacone Nocciolata Bio – kremem z orzechów laskowych i kakao, wykończone chrupiącymi karmelizowanymi płatkami migdałów

Sernik z ricottą z mleka bawolego i sosem pistacjowym

Złociste, chrupiące kulki ryżowe z domowym ragu i roztopionym sercem z mozzarelli. Klasyka Sycylii w naszej autorskiej wersji.

Polędwica wołowa, cebula, ogórek kiszony, pietruszka, żółtko, kapary, musztarda Dijon, chipsy z parmezanu

Premiowe włoskie wędliny i sery z oliwkami i stracciatellą

🦑 Chrupiące pierścienie smażonych kalmarów. Klasyczny przysmak z cytrusową nutą! 🍋

Chrupiące paluszki z mozzarelli, złocista panierka panko

Krojona polędwica wołowa z grilla, rukola, płatki parmezanu DOP, pomidorki koktajlowe, olej cytrynowy, glazura balsamiczna.

Klasyczny mediolański kotlet cielęcy, panierowany i smażony na złoto, chrupiący z zewnątrz i soczysty w środku. Podawany z aksamitnym purée ziemniaczanym, doprawionym masłem i śmietanką, wykończonym aromatem czarnej trufli.

Delikatna dorada pieczona w stylu sycylijskim, z suszone pomidory, oliwkami, kaparami i ziołami śródziemnomorskimi.

Chrupiące serca rzymskiej sałaty, klasyczny sos Caesar z anchovies, grzanki z oliwą z oliwek, płatki parmezanu DOP, filet z kurczaka marynowany 12h w musztardzie i ziołach śródziemnomorskich

Stwórz sałatkę dokładnie tak, jak lubisz.

Stwórz sałatkę dokładnie tak, jak lubisz.

Stwórz sałatkę dokładnie tak, jak lubisz.

Klasyczne spaghetti z naszym domowym ragù bolońskim, wolno duszonym według tradycyjnej receptury.

Guanciale (włoski dojrzewający boczek). ser pecorino romano, sos pomidorowy

🍝 Delikatne gnocchi zapieczone w bogatym sosie pomidorowym z mozzarellą. Ten klasyczny przysmak z Sorrento przenosi ciepło włoskiego słońca na Twój talerz, oferując sycące i pocieszające smaki. 🍅🧀

Guanciale (włoski dojrzewający boczek), żółtko, ser pecorino romano

Ser Pecorino Romano, czarny pieprz

Ręcznie robione ravioloni z kremową ricottą owczą i skórką z cytryny amalfitańskiej, brązowe masło, prażone orzeszki piniowe, świeża bazylia.

Kremowe risotto na ryżu carnaroli z szparagami, świeżym groszkiem, suszonymi pomidorami, chipsy z parmezanu

To oryginalna receptura Molecola Classica – w 100% włoska cola.

Przyjemność picia włoskiej coli bez dodatku cukru i bez aspartamu. O zrównoważonym, świeżym i intensywnym smaku, a jednocześnie bez kalorii. 100% włoska.

Aromatyczna zimowa herbata z plasterkiem cytryny, plasterkiem pomarańczy, miodem i laską cynamonu.

Pomidory San Marzano DOP, mozzarella, anchovies, oliwki, kapary, czosnek, oregano

🍕 Pizza z klasycznym ragù alla Bolognese, kremową mozzarellą fior di latte, cebulą i świeżą bazylią. 🌿 To idealne połączenie włoskiej tradycji z domowym smakiem, które przeniesie Cię prosto do serca Bolonii. 🇮🇹

Pomidory San Marzano DOP, świeża burrata, ser grana padano, bazylia.

Pomidory San Marzano DOP, guanciale, Pecorino Romano DOP, świeża bazylia i czarny pieprz.

Pomidory San Marzano, wędzona provola, prosciutto crudo, rukola, pomidory confit, płatki parmezanu.

🍅 pomidory San Marzano Agro Sarnese Nocerino DOP, 🧀 Fior di Latte di Agerola DOP (mozzarella), salami pikantne, ser grana padano, bazylia

🍅 pomidory San Marzano Agro Sarnese Nocerino DOP, 🧀 Fior di Latte di Agerola DOP (mozzarella), pieczarki, karczochy, prosciutto cotto (włoska szynka wolno gotowana), oliwki

San Marzano Agro Sarnese Nocerino DOP, pieczarki, karczochy, suszone pomidory i oliwki

🍅 pomidory San Marzano Agro Sarnese Nocerino DOP, 🧀 Fior di Latte di Agerola DOP (mozzarella), ser grana padano, bazylia

🍅 Filety z pomidorów San Marzano Agro Sarnese Nocerino DOP, 🧀 Mozarella, parmezan, bazylia

W Bottegas wierzymy, że nikt nie zna swojej idealnej kombinacji na pizzę lepiej niż oni sami. 😎 Dlatego dajemy każdemu szansę, aby być świetnym kucharzem, jak nasz Szef Kuchni👨‍🍳 Fabiano i jego zespół zadbają, abyście otrzymali najlepsze ciasto na pizzę neapolitańską, składniki i czas gotowania. Ty decydujesz, jaką kombinację chcesz mieć. 🍕

W Bottegas wierzymy, że nikt nie zna swojej idealnej kombinacji na pizzę lepiej niż oni sami. 😎 Dlatego dajemy każdemu szansę, aby być świetnym kucharzem, jak nasz Szef Kuchni👨‍🍳 Fabiano i jego zespół zadbają, abyście otrzymali najlepsze ciasto na pizzę neapolitańską, składniki i czas gotowania. Ty decydujesz, jaką kombinację chcesz mieć. 🍕

W Bottegas wierzymy, że nikt nie zna swojej idealnej kombinacji na pizzę lepiej niż oni sami. 😎 Dlatego dajemy każdemu szansę, aby być świetnym kucharzem, jak nasz Szef Kuchni👨‍🍳 Fabiano i jego zespół zadbają, abyście otrzymali najlepsze ciasto na pizzę neapolitańską, składniki i czas gotowania. Ty decydujesz, jaką kombinację chcesz mieć. 🍕

W Bottegas wierzymy, że nikt nie zna swojej idealnej kombinacji na pizzę lepiej niż oni sami. 😎 Dlatego dajemy każdemu szansę, aby być świetnym kucharzem, jak nasz Szef Kuchni👨‍🍳 Fabiano i jego zespół zadbają, abyście otrzymali najlepsze ciasto na pizzę neapolitańską, składniki i czas gotowania. Ty decydujesz, jaką kombinację chcesz mieć. 🍕

W Bottegas wierzymy, że nikt nie zna swojej idealnej kombinacji na pizzę lepiej niż oni sami. 😎 Dlatego dajemy każdemu szansę, aby być świetnym kucharzem, jak nasz Szef Kuchni👨‍🍳 Fabiano i jego zespół zadbają, abyście otrzymali najlepsze ciasto na pizzę neapolitańską, składniki i czas gotowania. Ty decydujesz, jaką kombinację chcesz mieć. 🍕

Fior di latte, szparagi, świeża burrata, skórka z cytryny, oliwa extra vergine.

🍕 Pizza z włoską kiełbasą, friarielli (brokuły rabe), wędzoną provolą i pikantną papryczką chili. 🌶️ Połączenie intensywnych smaków południowych Włoch, z pikantnością kiełbasy i chili oraz delikatną goryczką friarielli. 🇮🇹

Mozzarella, tuńczyk, suszone pomidory, oliwki Taggiasca, czerwona cebula i świeże oregano.

Mozzarella, sos truflowy, szynka gotowana, płatki sera truflowego

🧀 Fior di Latte di Agerola DOP (mozzarella), Mortadella di Bologna DOP, ser ricotta, ser grana padano, skórka z cytryny, pistacje, bazylia

Mozzarella, chipsy z parmezanu, ser gorgonzola, ser parmigiano, ricotta.

pizza faszerowana serem ricotta, salami, wędzonym serem provola i bazylią

pizza faszerowana z mozzarellą, sosem pomidorowym, pieprzem, i bazylią