Szykujemy coś dobrego...
Dereniowa 2/203, 02-776 Warszawa, Polska
Cienko pokrojone pomidory, ser burrata, marmolada z zielonych pomidorów, oliwa z oliwek.
Cienko pokrojona polędwica wołowa, pane carasau, oliwa cytrusowa, pomidorki cherry, rukola, kapary, parmezan.
Cienko pokrojona polędwica z tuńczyka, rukola, oliwa cytrusowa, ser stracciatella, pistacje.
Wędzona wołowina dojrzewająca Black Angus, mix sałat, pesto z bazylii, karczochy, pomidorki cherry, szalotka, ocet balsamiczny, parmezan.
Zupa-krem z pieczonych pomidorów pelati, mini mozzarella, pesto z bazylii, pomidorki.
Małe rybki smażone w semoli, aioli cytrynowe, cytryna.
Pieczony rostbef, klasyczny sos tonnato z anchois, kapary w dwóch odsłonach, piklowana czerwona cebula, świeża letnia trufla. Roast beef arrosto, salsa tonnata classica con acciughe, capperi in due consistenze, cipolla rossa marinata, tartufo estivo fresco grattugiato al momento.
Burrata, aksamitny krem z Taleggio, chrupiące panko z nerkowcami i tymiankiem, świeża letnia trufla, oliwa extra vergine. Burrata, crema vellutata di Taleggio, panko croccante con anacardi e timo, tartufo estivo fresco, olio extra vergine.
Spaghetti chitarra, palone masło, miso białe, Parmigiano Reggiano, panko z palonego masła, świeża letnia trufla. Spaghetti chitarra, burro bruciato, miso bianco, Parmigiano Reggiano, panko al burro bruciato, tartufo estivo fresco grattugiato al momento.
Świeża dorada, grillowana, opiekane ziemniaki, lekka sałatka ze świeżych warzyw z dressingiem.
Filet z łososia na puree ziemniaczane z mascarpone, sos pomarańczowo-maślany, sałatka z pomidorów, migdały.
Medaliony z polędwiczki wieprzowej sous-vide, gnocchi z batata, masło z szałwią, kruszonka z prażonych ziaren i panko, marynowane owoce leśne, olej pieprzowy.
Domowe włoskie pulpety w sosie pomidorowym, Parmigiano Reggiano, puree ziemniaczane z mascarpone, sałata z ogórkiem, oliwa cytrynowa.
Grillowane plastry bakłażana, zapiekane z serem mozzarella i sosem pomidorowym, parmezan.
