Zafran Kitchen & Lounge

Przystawka indo-chińska ze skrzydełek kurczaka, gdzie mięso jest wycięte, aby stworzyć kształt lizaka. Marynowany w aromatycznej mieszance przypraw, obtoczony w lekkim cieście i smażony na złoto. Często podawany z pikantnym sosem Schezwan.

Chrupiąca, smażona w głębokim tłuszczu przekąska przygotowana z ciasta z mąki z ciecierzycy (besan) i mieszanki warzyw, takich jak ziemniaki, cebula, szpinak, ser i kalafior. Przyprawione kurkumą, chili w proszku i nasionami ajwain oraz karamboli placki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Zazwyczaj podaje się je z chutney lub herbatą.

Miękkich kostek sera paneer (rodzaj twarogu) zanurzonych w przyprawionym cieście z mąki z ciecierzycy i smażonych na głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące i złociste. Podawana na gorąco z chutney.

Smażona w głębokim tłuszczu przekąska z kawałkami kurczaka bez kości marynowanymi w cieście z mąki z ciecierzycy. Doprawiona imbirem, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami. Często podawaną z miętowym sosem chutney lub keczupem.

przekąska z krewetek pokrytych przyprawionym ciastem z mąki gramowej (besan). Aromatyzowane czosnkiem, imbirem, chili i przyprawami placki są chrupiące z zewnątrz i soczyste w środku. Często podawane z chutney z mięty lub sosem tamaryndowym.

Smażone ciasto wypełnione przyprawioną mieszanką ziemniaków, groszku i aromatycznych indyjskich przypraw, łączona z chutney.

Smażone ciasto wypełnione przyprawionym mielonym kurczakiem, cebulą i aromatycznymi ziołami. Często podawana jest z chutney lub dipami.

Tłuczone ziemniaki, wymieszane z przyprawami i uformowanych w kotleciki. Kotleciki są smażone na złoto i chrupiąco. Często podawane z chutney lub jogurtem. Nadzieniem może być groszek lub paneer, co oferuje przyjemne połączenie tekstur i smaków.

Street-food z gotowanych ziemniaków i różnorodnych kwaśnych, pikantnychi słodkich dodatków. Zwykle zawiera składniki takie jak chutney tamaryndowy, jogurt, sev, posiekaną cebulę, kolendrę i mieszankę przypraw: chaat masala, mielony kumin i mielone chili.

Przystawka przygotowana z kostek paneer marynowanych w mieszance jogurtu, przypraw i ziół. Następnie ser jest grillowany lub pieczony, aż stanie się lekko przypalony i dymny. Często podawana z chutney z mięty i krążkami cebuli.

Danie z kurczaka bez kości marynowanego w mieszance jogurtu, ziół i przypraw: kurkumy, kuminu, kolendry, garam masala i mielonego chili, a następnie grillowanego lub pieczonego. Dobrze smakuje podawane z chutney lub sałatką, warto połączyć z chlebkiem naan lub ryżem.

Garlic chicken tikka to smakowita indyjska przystawka przygotowana z delikatnych kawałków kurczaka marynowanych w mieszance jogurtu, czosnku i aromatycznych przypraw, a następnie grillowanych lub pieczonych na idealnie dymny, czosnkowy smak.

Smakowita północnoindyjska przystawka przygotowana z kurczaka bez kości marynowanego w intensywnie zielonej paście z świeżej kolendry, mięty, jogurtu i przypraw, a następnie grillowana na idealnie dymny, ziołowy smak.

Indyjska przystawka przygotowana z kurczaka bez kości marynowanego w pikantnej mieszance przypraw do kiszenia, a następnie grillowanego lub pieczonego.

Przystawka przygotowana z kurczaka bez kości marynowanego w mieszance jogurtu, śmietany i przypraw. Kurczak jest następnie grillowany lub pieczony, aż będzie delikatny i lekko przypalony, nadając mu dymny smak. Często podawane z chutney z mięty i świeżymi kawałkami cytryny.

Marynowany kurczak w mieszance jogurtu, ziół i przypraw: kuminie, kolendrze, kurkumie, garam masala, czosnku, imbirze i chili. , a następnie gotowanie w tradycyjnym tandoorze. Ozdobione świeżą kolendrą i kawałkami cytryny.

Indyjska i pakistańska przystawka przygotowana mielonego jagnięcego mięsa, wymieszanego z przyprawami, ziołami, a czasami z cebulą. Mieszanka formowana jest na patyczkach i grillowana lub pieczona. Często podawana z chlebem naan, raitą lub chutney jako smaczna przekąska lub dodatek.